[Das Leben] 1989, dreimal gefeuertAutor: JEFFI CHAO HUI WU Zeit: 2025-07-08 Dienstag, 08:52 Uhr ········································ [Das Leben] 1989, dreimal gefeuert Gerade in Melbourne angekommen, wusste ich, dass ich schnell einen Job finden musste, um über die Runden zu kommen. Schließlich ist das Leben eines internationalen Studenten nicht so glamourös, wie es von außen aussieht, und der finanzielle Druck zwang mich zum Handeln. Schließlich fand ich in Brunswick ein griechisches Restaurant, das von einem Ehepaar betrieben wird, das mir anbot, als Küchenhilfe zu arbeiten. Obwohl der Stundenlohn nur 2 Australische Dollar betrug und es nur für ein paar Stunden war, konnte ich zumindest etwas für Essen und Miete verdienen. Für mich, der gerade in Australien angekommen ist, ist das bereits eine der besten Gelegenheiten. Zu dieser Zeit gab es viele arbeitende internationale Studenten, aber nur wenige konnten tatsächlich einen passenden Job finden. Der Chef sagte mir, die Arbeit sei ganz einfach: im Hinterzimmer Gemüse waschen, schneiden und gelegentlich beim Aufräumen der Küche helfen. Ich nahm das Angebot gerne an, schließlich ist das Überleben wichtiger als alles andere. Die Schwierigkeiten des Überlebens Jeden Tag nach dem Unterricht komme ich pünktlich ins Restaurant, binde meine Schürze um und gehe in die Küche, um mit der Arbeit des Tages zu beginnen. Jeden Tag 3 Stunden, an 3 Nachmittagen pro Woche, beträgt mein Gesamteinkommen 18 Australische Dollar. Dieses Geld reicht völlig nicht aus, um alle Lebenshaltungskosten zu decken; die Miete betrug damals 45 Australische Dollar pro Woche, und um Kosten zu sparen, kaufe ich nur einmal pro Woche ein, hauptsächlich billige Konserven, wobei ich die Ausgaben strikt unter 20 Australische Dollar halte. Das Restaurant ist nicht nah von meinem Wohnort, ich muss jeden Tag mit dem Bus hin und zurück fahren. Wenn ich bis spät beschäftigt bin und der Bus nicht mehr fährt, bleibt mir nichts anderes übrig, als zu Fuß nach Hause zu gehen. Die Nächte in Melbourne im Winter sind eiskalt, die Straßen sind still und leise, und das gelegentliche Licht der Straßenlaternen gibt mir das Gefühl, „ein einsamer Reisender in einem fremden Land“ zu sein. Während ich auf den unbekannten Straßen gehe, frage ich mich immer wieder: „Ist das der Ort, an dem mein Traum begonnen hat?“ Das erste Mal gefeuert werden So hielt ich drei Wochen durch, obwohl das Einkommen mager war, aber es erlaubte mir zumindest, in Melbourne weiterzuleben. Doch die Realität ist immer grausamer als die Vorstellung. Eines Tages kam ich wie gewohnt pünktlich im Restaurant an, gerade als ich meine Schürze anlegte, rief mich der Chef zur Seite und sagte mit einem Gesichtsausdruck der Resignation: „Das Geschäft läuft schlecht, wir können vielleicht nicht mehr weitermachen, wir müssen Mitarbeiter entlassen, es tut mir leid.“ Mein Herz sank sofort, das bedeutete, dass ich meine einzige Einkommensquelle verloren hatte. Als ich die ratlosen Gesichter des Chefs und seiner Frau sah, wusste ich, dass es nicht gegen mich persönlich gerichtet war, sondern dass ihr Geschäft tatsächlich Probleme hatte. In diesem Moment erlebte ich zum ersten Mal, wie es ist, „gefeuert zu werden“. Es stellte sich heraus, dass es kein Filmklischee war, sondern ein Teil des realen Lebens. Ich zog leise meine Schürze aus, ordnete meinen Rucksack und bedankte mich bei dem Ehepaar, das das Restaurant führte, bevor ich die Tür des Restaurants öffnete. Der kalte Wind blies mir ins Gesicht, ich atmete tief ein und sagte mir: „Das ist nur die erste Hürde im Leben, wenn ich sie überwinde, gibt es neue Chancen.“ Verloren, aber nicht aufgeben Nachdem ich zurück in meine Unterkunft gekommen war, saß ich lange in meinem Zimmer und starrte auf die paar Dosen billiger Konserven auf dem Tisch. Das hat gerade erst begonnen, wie viele solcher Herausforderungen werden noch kommen? Aber ich weiß, das ist kein Ende, sondern eine andere Form des Wachstums. An diesem Abend habe ich meiner Familie keinen Brief geschrieben. Ich wollte meine Mutter nicht beunruhigen und auch nicht, dass sie weit weg im Heimatland erfahren, dass ich hier gerade zum ersten Mal in meinem Leben „entlassen“ wurde. Ich weiß, das ist nur der Anfang, der Weg in die Zukunft ist noch lang, und ich muss es selbst durchstehen. Zweimal gefeuert: Die Küchenfront eines italienischen Restaurants Nach der „Entlassung“ aus dem griechischen Restaurant stellte ich schnell meine Einstellung um und begann, nach neuen Arbeitsmöglichkeiten zu suchen. Da ich bereits in Brunswick gearbeitet hatte und wusste, dass es dort viele Restaurants gibt, beschloss ich, sie nacheinander zu fragen. Zu diesem Zeitpunkt war ich nicht mehr so schüchtern wie bei meiner Ankunft in Melbourne; ich hatte viel dickere Haut, obwohl mein Englisch immer noch schlecht war, konnte ich zumindest meine Absichten klar ausdrücken. „Brauchst du eine Hühnerhand?“ „Kann ich im Huhn arbeiten?“ Ich konnte anfangs nicht einmal Hühnerfüße und Küche auf Englisch unterscheiden. „Hühnchenhand?“ Der Chef verstand nicht. Ich habe wieder mit Gesten und Worten alles erklärt. Der Chef hat es endlich verstanden! „Du meinst Küchenhilfe?“ Hahahaha, alle Chefs haben Tränen gelacht. Jedes Mal, wenn ich ein Restaurant betrete, versuche ich, mich mit den einfachsten Englischkenntnissen auszudrücken, in der Hoffnung, eine Vorstellungsgesprächsmöglichkeit zu bekommen. Einige Restaurants lehnen direkt ab, andere sagen höflich, dass sie momentan kein Personal benötigen, aber ich habe nicht aufgegeben und mache weiter. Endlich, die Mühe hat sich gelohnt. Vielleicht liegt es daran, dass ich bereits „lokale Arbeitserfahrung“ habe. Nach weniger als einer Woche nach meiner ersten Arbeitslosigkeit bekam ich einen Job als Küchenhilfe in einem italienischen Restaurant. Im Vergleich zu meinem vorherigen Job sind die Bedingungen hier einfach himmelhoch. Ein Abendessen einladen Stundenlohn 9 AUD (mehr als das Vierfache von zuvor) Jeden Tag 8 Stunden arbeiten (von 15 Uhr bis 23 Uhr), 5 Tage die Woche Nach den damaligen Lebensstandards war das bereits ein beträchtliches Einkommen! Mit diesem Job konnte ich endlich vorübergehend den finanziellen Druck lindern und musste mir keine Sorgen mehr um Miete und Essen machen. Küchenkrieg: Hektik und Druck Das Geschäft des italienischen Restaurants läuft hervorragend, fast jeden Tag ist es voll besetzt, und der Rhythmus in der Küche ist so schnell, dass man kaum Luft holen kann. In der Küche liegt ein gemischter Duft von Butter, Käse und Zucker in der Luft, der anfangs köstlich erscheint, aber nach einer Weile wird mir dieser Geruch etwas übel. Meine tägliche Aufgabe besteht darin, verschiedene Küchenutensilien zu reinigen, und die hier verwendeten Kochgeräte sind weitaus herausfordernder als in griechischen Restaurants. Die Zubereitung italienischer Gerichte ist einzigartig; alle Töpfe müssen mit einer großen Menge Käse, Butter und Zucker erhitzt und gerührt werden, und diese Zutaten schmelzen bei hohen Temperaturen und verfestigen sich nach dem Abkühlen wie Zement. Die Töpfe im Restaurant sind sehr groß, es gibt sie in den Größen groß, mittel und klein, jeder Topf wiegt zwischen 2 und 6 Kilogramm, die Reinigung dieser Töpfe ist ein großes Unterfangen. Die Anzahl der Töpfe ist begrenzt, die Köche müssen sie sofort nach Gebrauch gründlich reinigen, sonst kann die nächste Runde nicht fortgesetzt werden. Das Problem ist jedoch, dass der erkaltete Käse und der Zucker wie Felsen am Boden des Topfes kleben und sich überhaupt nicht leicht abbürsten lassen; man muss sie mit einem Essmesser Stück für Stück abkratzen. Heißes Wasser? Keine Zeit zum Einweichen! Reinigungsmittel? Nützt nichts! Jedes Mal, wenn das Geschirr sich türmt, steht der Küchenchef neben mir und drängt unaufhörlich, laut rufend: „Beeil dich! Schneller! Halte mit den Bestellungen Schritt!“ In dieser Hochdruckumgebung scheint die tägliche Arbeitszeit auf das Maximum komprimiert zu sein, ohne jegliche Möglichkeit zum Durchatmen. Die Abendessenzeit beträgt nur 15 Minuten, und nach dem hastigen Verschlingen muss ich sofort wieder in den Kampf. Die Hitze in der Küche, der hektische Rhythmus, das schwere Kochgeschirr und das Drängen des Chefs lassen mich fühlen, als wäre ich eine hochlaufende Maschine, die ständig angespannt ist. Endlich, an einem Tag, nach intensiver Arbeit, konnte ich es einfach nicht mehr aushalten. Als der Direktor erneut drängte, antwortete ich instinktiv: „Ich habe überhaupt nicht angehalten!“ Sobald dieser Satz ausgesprochen wurde, änderte sich das Gesicht des Verwalters sofort. Er starrte mich einige Sekunden an, sagte nichts mehr, aber in diesem Moment hatte ich bereits ein vages Gefühl der Unruhe in mir. Am Tag der Gehaltsabrechnung sagte der Vorgesetzte plötzlich zu mir: „Komm morgen nicht mehr.“ Ich war einen Moment lang perplex und fragte: „Wann ist der nächste Termin?“ Der Vorgesetzte antwortete kühl: „Warten Sie auf die Benachrichtigung.“ Ich bemerkte, dass etwas nicht stimmte, und rief eine Woche später an, um nachzufragen. Der Ton des Vorgesetzten war bereits sehr gleichgültig: „Oh, wir haben bereits jemanden, der dich ersetzt hat.“ In diesem Moment wurde mir endgültig klar – ich wurde wieder „rausgeschmissen“! Reflexion: Ein Ort, der nicht zu mir gehört Nachdem ich das Telefon aufgelegt hatte, war ich nicht allzu wütend, sondern eher mit einem bitteren Lächeln. Das ist bereits das zweite Mal, dass ich gefeuert wurde, aber dieses Mal bin ich gelassener als beim letzten Mal. Dieser Job bringt tatsächlich ein gutes Einkommen, aber die tägliche Hochdruckumgebung lässt mich fühlen, als wäre ich eine ständig rotierende Schraube, ohne einen Moment zum Durchatmen. Ich weiß, dass so ein Job nicht das ist, was ich will, und auch nicht meine zukünftige Richtung. Diese Arbeitslosigkeit hat mir vielmehr eine Sache klar gemacht: Wenn es nur um das Geld ginge, könnte ich das problemlos weiter ertragen; aber ich bin nicht nach Australien gekommen, um mein ganzes Leben lang Geschirr zu spülen oder als Küchenhilfe zu arbeiten, sondern um die Zukunft zu finden, die wirklich zu mir gehört. Die zweite "Entlassung" hat mich noch entschlossener gemacht - ich muss aus alledem herauskommen und einen Weg finden, der besser zu meinen Zielen und Werten passt! Dritte Kündigung: Die letzte Lektion im jüdischen Restaurant Die Erfahrungen mit den letzten beiden „Entlassungen“ haben mich bereits daran gewöhnt und mir sogar ein tieferes Verständnis für die Gastronomie vermittelt. Aber ich brauche immer noch einen Job, um weiterleben zu können, also machte ich mich erneut auf die Suche nach Arbeit. Diesmal fand ich eine Stelle als Küchenhilfe in einem jüdischen Restaurant in Melbourne. Der Besitzer dieses Restaurants ist ein echter Jude, und fast alle Mitarbeiter in der Küche sind ebenfalls Juden. Ich bin der einzige Chinese, was mich ein wenig isoliert fühlen lässt, aber ich habe mich längst daran gewöhnt, mich alleine anzupassen. Im Vergleich zu den vorherigen griechischen und italienischen Restaurants ist hier die Arbeitsweise anders, die Kombination der Zutaten, die Zubereitungsarten und die Essgewohnheiten sind völlig unterschiedlich. Die Herstellung von jüdischem Essen erfordert strenge Vorgaben, in der Küche gibt es viele spezielle Regeln, wie zum Beispiel, dass bestimmte Zutaten nicht gemischt werden dürfen und bestimmte Utensilien strikt getrennt verwendet werden müssen. Ich bemühe mich, mich anzupassen, aber ich fühle mich immer noch ein wenig fehl am Platz. Jeden Tag beginne ich immer noch mit den grundlegendsten Reinigungs- und Vorbereitungsarbeiten. Das Gehalt ist etwas höher als zuvor, die Arbeitszeiten sind relativ fest, und die Umgebung ist im Vergleich zur stressigen Küche eines italienischen Restaurants etwas entspannter. Doch nicht lange danach entdeckte ich die potenziellen Probleme hier: In der Küche gibt es eine unsichtbare Hierarchie, und als einziger Chinese befinde ich mich natürlich ganz unten. Ohne Grund entlassen Ich habe immer fleißig gearbeitet, bin nie zu spät gekommen oder früher gegangen und habe mich auch nie über zusätzliche Aufgaben beschwert. Ich glaube, solange ich meine Arbeit gut mache, kann ich zumindest eine Weile in diesem Laden bleiben. Doch die Realität sieht anders aus. Eines Tages rief mich der Chef plötzlich zur Seite und sagte einfach: „Nach dieser Woche brauchst du nicht mehr zu kommen.“ Ich war sprachlos. Diesmal gab es nicht einmal eine Ausrede? Die beiden vorherigen Erfahrungen mit „rausgeschmissen werden“ gaben mir immerhin einen Grund – das griechische Restaurant hatte „schlechte Geschäfte“ und das italienische Restaurant war wegen „Widerspruch gegen den Vorgesetzten“. Aber dieses Mal wusste ich überhaupt nicht, was ich falsch gemacht hatte. Ich versuchte, nach dem Grund zu fragen, aber der Chef sagte nur kühl: „Das ist nicht dein Problem, wir brauchen einfach keine zusätzliche Hilfe in der Küche mehr.“ Aber ich weiß genau, dass mein Platz von einem anderen Juden eingenommen wurde, und dass der Neue nicht einmal ein Messer halten kann, hilflos in der Küche steht. Ich habe verstanden, dieser Job gehörte von Anfang an nicht mir. Dreimal gefeuert: Ich habe die Regeln der Realität gelernt Das ist das dritte Mal, dass ich gefeuert wurde. Ich verstehe endlich, dass an vielen Orten dein Einsatz und deine Fleiß nicht bedeuten, dass du bleiben kannst. Am Arbeitsplatz, besonders in einem Umfeld, das vollständig von einer anderen Kultur dominiert wird, sind manchmal zwischenmenschliche Beziehungen wichtiger als deine Fähigkeiten. Ich habe keine Emotionen gezeigt und habe das Ergebnis stillschweigend akzeptiert. Mir ist klar, dass Widerstand nichts nützt und Diskussionen noch weniger. Anstatt Energie mit Beschwerden zu verschwenden, ist es besser, Wege zu finden, um meine Richtung zu ändern. Diese drei Kündigungen haben mir einige Realitäten vor Augen geführt: Die Identität bestimmt viele Dinge – selbst wenn du dich anstrengst, wirst du in einem Kreis, der nicht zu dir gehört, möglicherweise nicht wirklich akzeptiert. Allein durch körperliche Arbeit zu leben, ist die instabilste Art und Weise – solange du leicht ersetzt werden kannst, ist ein langes Überleben unmöglich. Echtes Sicherheitsgefühl kommt von unverzichtbaren Fähigkeiten – wenn ich weiterhin im Restaurant arbeite, wird es in der Zukunft die vierte, fünfte Kündigung geben, aber wenn ich über höhere Wettbewerbsfähigkeit verfüge, habe ich das Recht, über mein Verweilen oder Gehen zu entscheiden. An diesem Abend ging ich allein auf dem Weg zu meiner Unterkunft. Das Straßenlicht war schwach und der kalte Wind wehte durch die Straßen und Gassen. Ich wusste, dass ich nicht länger von Gelegenheitsjobs leben konnte; ich musste eine neue Richtung finden, einen Weg, der mir gehörte. Ich möchte nicht mehr willkürlich ersetzt werden, ich möchte die Person sein, die nicht ersetzt werden kann. 来源：https://www.australianwinner.com/AuWinner/viewtopic.php?t=696742 |